Gladbeck - Die Stadt Gladbeck will das Essen in den Gladbecker Schulen attraktiver machen und hat dafür ein neues Konzept erstellt. Ab dem kommenden Schuljahr wird die Schulverpflegung der Ingeborg-Drewitz-Gesamtschule, der Erich-Fried-Schule und der Erich Kästner-Realschule im Schulzentrum Brauck durch den Caterer „Stattküche“ übernommen. „Das ist eine deutliche Verbesserung unseres Essensangebots“, sagt Bürgermeister Ulrich Roland.
Die bisherige Bewirtschaftung der Schulküchen unter städtischer Führung war ein starres System, das nicht mehr zeitgemäß und rentabel war und kaum Auswahlmöglichkeiten bot. „Mit der Neuorganisation sollen die Qualität verbessert und die Auswahlmöglichkeiten zwischen den verschiedenen Speisen erweitert werden“, erklärt Bettina Weist, Leiterin des Amtes für Bildung und Erziehung. „Wir hoffen, dass mit der veränderten Angebotspalette mehr Schülerinnen und Schüler am Schulessen teilnehmen.“
Das Unternehmen „Stattküche“ verfügt über langjährige Erfahrungen im Bereich Schulverpflegung, die Berichte anderer Schulen hinsichtlich der Essensqualität sind durchweg positiv. Die Fördervereine der beteiligten Schulen haben bereits entsprechende Verträge abgeschlossen. Der Schulküchenbetrieb wird durch eigenes Personal des Caterers sichergestellt. Dieser übernimmt auch die Abrechnung mit den Essensteilteilnehmern.
Am Schulzentrum Brauck ist der offizielle Start für den 11. September 2013 vorgesehen. Die Schülerinnen und Schüler erhalten ihr Essen nach dem „Cook and Chill“-Verfahren. Dabei werden die Speisen in der Küche des Caterers zubereitet und nach dem Garen direkt auf unter 3°C gekühlt. Damit kann das Essen transportiert werden, ohne dabei viele Nährstoffe und Vitamine zu verlieren. In der Schulküche wird das Essen kurz vor der Essensausgabe erwärmt. Das Mittagessen besteht in Zukunft aus einer Vorspeise, zwei verschiedenen warmen Hauptgerichten mit Fleisch, Fisch oder einem vegetarischen Gericht und einem Dessert.
Die Preise für ein Mittagessen im Schulzentrum Brauck betragen 3,30 Euro je Essen im Abo-Verfahren. An der Ingeborg-Drewitz-Gesamtschule wird das Angebot noch durch „Frische-Inseln“ ergänzt. Hierbei können die Schülerinnen und Schüler sich ihre Portionen aus verschiedenen Angeboten (Salatbar, Pastabar, Snackbar etc.) zusammenstellen. An der Ingeborg-Drewitz-Gesamtschule ist die Teilnahme an der Mittagsverpflegung im Abo-Verfahren zu einem Preis von 3,50 Euro je Essen möglich. Auch hier startet das neue Schulessen am 11. September, eine Woche nach dem offiziellen Schulstart.
Insgesamt wird das neue Schulessen vielfältiger und flexibler. Ein Essens-Abo läuft ab dem neuen Schuljahr nur noch über zwei Monate und nicht mehr über das ganze Schulhalbjahr. Zukünftig können auch nur einzelne Wochentage angewählt werden. Für die Essensauswahl erhalten die Schülerinnen und Schüler einen Chip, mit dem sie an Terminals das Menü für den nächsten Tag auswählen können.