Kirchhellen - Die Spargelzeit 2016 steht in den Startlöchern. Nicht mehr lange und wir können das weiße Gold wieder genießen. Ob in Form einer köstlichen Spargelcremesuppe oder klassisch eingerollt in Kochschinken zu Sauce Hollandaise – die kulinarische Köstlichkeit ist vielfältig, gesund und einfach nur schmackhaft. Da auch wir von der LebensArt es gar nicht mehr abwarten können, bis wir den ersten frischen Spargel kaufen können, haben wir vorab schon einmal mit regionalen Landwirten über die diesjährige Spargelsaison gesprochen. So viel sei veraten: es wird wieder ein wahres Fest.
„Im April können wir mit ersten kleineren Spargelmengen rechnen“, verrät Jörg Umberg vom Hof Umberg. Trotz teilweise widriger Wetterbedingungen im vergangenen Jahr startet die Spargelsaison zur Freude aller Feinschmecker im gewohnten Zeitraum. „Ende vergangenen Jahres war der Boden zu nass, so dass wir zunächst mit der Arbeit hinterherhinkten. Doch nun ist es perfektes Wetter für die Verfrühungsmaßnahmen“, erklärt der Kirchhellener Landwirt.
Auch die Spargelsaison auf dem Schmücker Hof startet pünktlich. Mitte April dürfen sich die Gäste hier auf die ersten Spargelkreationen freuen. „Wir bieten wieder unterschiedliche Spargelsorten an. Neben grünem Spargel haben wir auch frühe und späte Spargelsorten im Angebot“, erklärt Alexa Schmücker. Besonderen Wert legt Familie Schmücker auf die hohe Qualität ihres jungen Spargels. Dazu pflanzen sie alle zwei Jahre neue Spargelpflanzen. „Auch in diesem Jahr haben wir wieder einige tausende Spargelpflanzen gesät“, sagt Alexa Schmücker.
Spargelessen auf Hof Miermann
Die Spargelsaison auf Hof Miermann beginnt mit dem ersten Spargelessen. Ab dem 24. April 2016 begrüßt die Familie Miermann ihre Gäste im liebevoll dekorierten Ambiente und natürlich mit zahlreichen Spargelgerichten. Neben den klassischen Köstlichkeiten wie Spargelcremesuppe und Spargelstangen mit Salzkartoffeln und Schnitzel werden auch ausgefallenere Spargelgerichte angeboten. Besonders zu empfehlen sind hier die Spargelspitzen in Bärlauchpesto. Und auch der Spargelsalat mit eingelegtem Spargel auf einem Salatbett ist ein echter Hingucker. „Natürlich bieten wir auch wieder verschiedene Alternativgerichte an, so dass die ganze Familie bei uns schlemmen kann“, verrät Angelika Miermann.
In der Spagelsaison können Gourmetfreunde mittwochs bis freitags von 12 bis 15 Uhr und samstags, sonntags und feiertags bis 17 Uhr die unterschiedlichen Kreationen genießen. Natürlich kann der frische Spargel auch für den heimischen Herd erworben werden. Das ist möglich bei Miermanns Scheune oder bei den Außenständen in Hiesfeld, Oberhausen und Schermbeck. Am 19. Juni wird auf dem Hof Miermann dann das Spargelsilvester gefeiert.
Schmücker öffnet das Spargel-Restaurant
Ein kulinarisches Festmahl gibt es während der Spargelsaison wieder auf dem Schmücker Hof. Denn ab Mitte April gibt es den jungen Spargel dann nicht nur im eigenen Hofladen und an den Verkaufsständen in der Umgebung, sondern auch im eigenen Restaurant mit spezieller Spargel-Karte. „Unsere Spargelgerichte zeichnen sich durch die Liebe zum Detail aus. Wir bieten nur unsere eigenen Produkte an und unser Küchenchef bereitet alles frisch zu“, unterstreicht Alexa Schmücker. Zu den Spargelgerichten gibt es dann auch wieder die beliebte selbstgemachte Sauce Hollandaise. Besonders zu empfehlen ist der Spargel mit luftgetrocknetem und geräuchertem Schinken. Aber auch ausgefallenere Variationen wie Spargelrisotto lassen Feinschmecker-Herzen höher schlagen. „Unsere regionale und saisonale Karte zeichnet sich wieder durch Vielfältigkeit aus. Hier ist für jeden Geschmack das Passende dabei.“
Während der Spargelzeit bietet der Schmücker Hof täglich frischen Spargel im Hofladen an. Neben vielen verschieden Sortierungen wird der Spargel auch immer geschält verkauft. Ein Service den der Schmücker Hof kostenlos für seine Gäste anbietet.
Spargel-Gourmet-Fest bei Umberg
Am Pfingstwochenende vom 14. bis zum 16. Mai 2016 lädt der Hof Umberg zu einem kleinen Urlaub auf dem Lande ein. Von 11 bis 21 Uhr können sich die Gäste hier entspannen und kulinarisch verwöhnen lassen. Bereits zum fünften Mal richtet Jörg Umberg das Spargel-Gourmet-Fest aus. Die Besucher können auch in diesem Jahr wieder aus zahlreichen Spargelangeboten auswählen. Die Gastronomen kreieren die kulinarischen Köstlichkeiten direkt auf dem Hof Umberg. Neben den Restaurants La Turka und dem Jammerkrug präsentiert auch die Biometzgerei Scharun ausgewählte Leckereien für die Hofgäste. Umberg selbst wird für Dessert-Freunde Kaffee und Kuchen anbieten.
Auch verschiedene regionale Aussteller präsentieren unter anderem Goldschmiedekunstwerke und Tischdekorationen. Neben dem Kirchhellener Landschaftsgärtner Dirk Blanik wird auch der Heib-Shop seine Ware ausstellen. Das Spargel-Gourmet-Festival wird durch Livemusik abgerundet.
Kirchhellener Spargelsprießen
Den 8. Mai 2016 sollten sich alle Kirchhellener im Kalender markieren. Denn an diesem Sonntag ist nicht nur Muttertag, sondern auch das beliebte Kirchhellener Spargelsprießen. Bereits zum vierten Mal lockt die Kirchhellener Werbegemeinschaft Besucher aus Nah und Fern in die Dorfmitte. „Es ist immer ein sehr familiäres Fest. Das schätzen die Gäste“, erklärt Regina Timmerhaus von der Kirchhellener Werbegemeinschaft. Das Fest dreht sich wieder rund um zahlreiche Spargelspezialitäten. Ob frittierter Spargel, Spargelflammkuchen oder Spargelcremesuppe, für jeden Feinschmecker ist die passende Köstlichkeit dabei. Dazu einen passenden Weißwein und fertig ist das leckere Muttertagsgericht. Verbunden wird das Spargelsprießen wieder mit dem verkaufsoffenen Sonntag von 13 bis 18 Uhr. Alle Gäste erwartet wieder ein bunter Mix an Unterhaltung und Essen. „Das Spargelsprießen wird natürlich wieder musikalisch untermalt und auch für die kleinen Gäste wird es ein buntes Angebot geben“, verrät Regina Timmerhaus. Mit einer Farbenwurfmaschine können Kinder ihre eigenen Kunstwerke zaubern, die sie anschließend natürlich mit nach Hause nehmen dürfen. Und auch die Teams der Sparkasse und der Volksbank betreuen wieder unterschiedliche Kinderattraktionen. kb